Corsi cucina

Ti piace cucinare e desideri ampliare le tue conoscenze? Hai appena preso il diploma alberghiero e vuoi approfondire la tua formazione con uno chef professionista? La tua passione è la pasticceria? Sei appena diventato vegetariano e vuoi imparare come preparare dei piatti gustosi? Sei uno chef professionista in cerca di un corso di aggiornamento professionale di carattere internazionale?


Da noi trovi il percorso formativo adatto a te. Professionalità, competenza, ispirazione è ciò che offriamo grazie alla pluriennale esperienza professionale ed internazionale di Andrea Chiriatti nel settore della ristorazione fine-dining. 

Andrea è uno chef ed un ambasciatore della cucina Italiana nel mondo. Negli ultimi 10 anni la sua attività si è concentrata nell’avvio e nella direzione manageriale e creativa di molti ristoranti in Italia e negli Stati Uniti. 

La sua lunga esperienza nella selezione e formazione del personale di cucina unita ad una personalità gioviale ed estremamente creativa, ti accompagneranno in un esperienza di apprendimento divertente, sorprendente e molto creativa.
 

La nostra offerta formativa prevede corsi e laboratori per piccoli gruppi o singoli individui, sia amatoriali che professionali e con una durata diversificata. All’interno di ogni percorso saranno fornite le seguenti informazioni: 

- sistemi di garanzia dell’igiene e della pulizia in cucina;
- caratteristiche e peculiarità sul tipo di cucina su cui verterà il workshop;
- analisi sistemi di cottura ed attrezzature tecniche richieste;
- acquisto e selezione delle materie prime;
- pulizia e preparazione dei semilavorati;
- design a creatività nell’impiattamento;
- sistemi di cottura;
- valutazione della qualità del proprio operato.

Nel caso di percorsi per chef professionisti o per diplomati in scuola alberghiera, la formazione verterà sulla creazione e l’elaborazione di un menu ad hoc a cura dello studente. Inoltre siamo a tua disposizione per creare con te il percorso migliore per raggiungere i tuoi obbiettivi.

Per qualsiasi informazione e per conoscere il calendario attivo dei corsi chiama al 320 8337367 oppure scrivi a info@organictribesalento.com

Chef Andrea Chiriatti

Nato a Galatina (Lecce), Andrea Chiriatti ha avuto il piacere di lavorare per molti ristoranti fine-dining di successo in Italia e Stati Uniti. 

La Puglia e la sua famiglia d'origine gli hanno trasmesso la conoscenza della cucina del Mediterraneo. La freschezza dei prodotti, la semplicità dei sistemi di cottura, la preparazione artigianale di pasta e pane sono caratteristiche della cucina Mediterranea che si ritrovano nella cucina gourmet di Andrea, ricca di Italianità e contaminazioni internazionali.

Esperto conoscitore della tradizione culinaria del sud, centro e del nord Italia, Andrea all'età di 18 anni lascia il Salento, per avventurarsi nel mondo del lavoro. Ha vissuto gli anni centrali della sua carriera professionale a Firenze, dove per 15 anni ha lavorato come chef, imparando tutti i segreti della cucina Toscana. Nel 2005 Si trasferisce a Milano dove vive per 5 anni ed apprende i segreti della cucina Lombarda avviando e consolidando due ristoranti di successo della Milano trendy. Successivamente ha l'occasione di lavorare per il ristorante di Giorgio Armani (Teatro 7, sito nel suo quartier generale in Via Tortona), al fianco dell'Executive Chef Renzo Neve. Nel 2012 si trasferisce a Miami Beach dove avvia 3 diversi ristoranti nell'arco di 5 anni. Durante la permanenza statunitense apprende i segreti della cucina internazionale e sud-americana mentre ha modo di interessarsi anche all' healthy food e alla cucina vegetariana / vegana

La sua personalità solare e il senso dell'umorismo fanno di Andrea un grande leader carismatico, capace di appassionare i suoi allievi creando nel team di lavoro un'atmosfera armoniosa e stimolante. 

Per maggiori informazioni consultare questa pagina https://www.linkedin.com/in/andreachiriattiexecutivechef

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